豚の生姜焼き・ブロッコリーのおかか和え

 

今日のメニューは

・豚の生姜焼き

・ブロッコリーのおかか和え

・味噌汁(しめじ、卵、玉ねぎ)

でした☺

 

 

【豚の生姜焼き】

 

材料(2人分)

・豚肉　　　200g

◎料理酒　　大さじ１

・玉ねぎ　　1/2個

・サラダ油　適量

●醤油　　　大さじ２

●みりん　　大さじ２

●料理酒　　大さじ２

●はちみつ　小さじ2/3

●生姜(すりおろし)　　大さじ１

 

作り方

１．豚肉に◎をもみこんで10分程度おいておく。

２．玉ねぎは薄切りにする。

３．●を混ぜ合わせておく。

４．フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。

　　豚肉に軽く火が通ったら玉ねぎも入れて炒める。

５．玉ねぎが透明になったら調味料を全て入れる。

　　たれが少しとろっとしてきたら完成。

 

＊豚肉はこま切れ、豚ロースなどなんでもOKです。

 

 

 

【ブロッコリーのおかか和え】

 

材料(2人分)

・ブロッコリー　1/2株

・醤油　　　　　小さじ２

・鰹節　　　　　1g

・海苔(全型)　　 1/4枚

・いりごま　　　大さじ1/2

 

作り方

１．ブロッコリーは小房西にし、塩少々を加えた熱湯で色よくゆでる。

２．醤油をふりかけ下味をつけ、鰹節、ちぎった海苔、白ごまを加えて和える。

 

＊梅を加えてもおいしくできそうです。その場合は醤油を少なめにしてください。