ガパオライス

 

この日のメニューは

・ガパオライス

・タコの刺身

・かぼちゃの煮物

・味噌汁（にんじん、えのき、わかめ）

でした☺

 

１人ご飯なので、ちゃちゃっと作れるガパオライスにしました。

かぼちゃの煮物は前の日の残りなので、レシピは１つ前のブログ記事を見てください。

 

 

 

【ガパオライス】

 

材料(２人分)

・ひき肉（豚か鶏）　200g

・玉ねぎ　　1/2個

・パプリカ　1/2個

・バジル　　10枚

・にんにく　１かけ

・卵　　　　２個

・豆板醤　　小さじ1/2

●ナンプラー　大さじ１

●醤油　　　大さじ1/2

●オイスターソース　大さじ1/2

●砂糖　　小さじ1/2

・こしょう　　少々

・ごま油　　適量

 

作り方

１．玉ねぎとにんにくはみじん切り、パプリカは2cm角に切り、フライパンにごま油を引いてにんにくと豆板醤を炒める。

２．香りが立ってきたら玉ねぎを加えて軽く炒めてほぼ火が通ったら、パプリカを加えてよく炒める。

３．●を加えて混ぜ、バジルを加えて軽く炒めたら、火を止めてご飯に添え、同じフライパンで目玉焼きを焼いてこしょうを振り、上からのせる。

 

＊バジルは炒めすぎない方が香りが立って美味しいです。