タンドリーチキン

にんにくを効かせてご飯が進むタンドリーチキンです。

材料(２人分)

・鶏もも肉…１枚(約360g)

●おろしにんにく…１かけ分

●プレーンヨーグルト…大さじ３

●トマトケチャップ…大さじ２

●カレー粉…大さじ1/2

●塩…小さじ1/3

●こしょう…少々

・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

①鶏肉は油分な油を取り除き、フォークで適度に穴をあけ、一口大に切り(そのままでも可)塩こしょう各少々をすりこむ。ビニール袋に●を入れて軽くもみ、鶏肉を加えてソースを揉み10分おく。

②フライパンにオリーブ油大さじ1/2を敷いて弱めの中火にし、鶏肉を汁ごと入れて２～３分焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返し、蓋をして弱火で６分蒸し焼きにする。

③皿に取り出して(１枚で焼いた場合は食べやすい大きさに切り)、フライパンに残ったソースをかける。