この日のメニューは ・ガパオライス ・タコの刺身 ・かぼちゃの煮物 ・味噌汁（にんじん、えのき、わかめ） でした☺ １人ご飯なので、ちゃちゃっと作れるガパオライスにしました。 かぼちゃの煮物は前の日の残りなので、レシピは１つ前のブログ記事を見てく…

この日のメニューは・鶏むね肉の南蛮漬け・ブロッコリーとベーコンのカレー炒め・かぼちゃの煮物でした☺ 南蛮漬けは暑い日でもさっぱりと食べられ、野菜もたっぷり摂れるおすすめメニューです。 【鶏むね肉の南蛮漬け】 材料(２人分)・鶏むね肉 300g・料理酒…

この日のメニューは・簡単バターチキンカレー・ごぼうサラダでした☺ バターチキンカレーは生クリームやヨーグルトの代わりに牛乳を使った、お手軽だけど本格的な味です。 【簡単バターチキンカレー】 材料(2人分)・鶏もも肉 1枚・玉ねぎ 1個・にんにく(チュ…

この日のメニューは ・アスパラとミニトマトのレバーソースパスタ ・豆腐と水菜のサラダ でした☺ 【アスパラとミニトマトのレバーソースパスタ】 材料(2人分) ・パスタ 2束(200g) ・アスパラ １束 ・ミニトマト 20個 ・鶏レバー 150g ・醤油 大さじ１ ・塩こ…

この日のメニューは ・ごぼうの肉豆腐 ・かぼちゃとひじきのサラダ ・味噌汁(あおさ、えのき、玉ねぎ) でした☺ かぼちゃとひじきのサラダは貧血予防に効果的とのことで作ってみましたが、梅の酸味味×かぼちゃの甘味の組み合わせは好き嫌いが分かれるかもしれ…

この日のメニューは・チキン南蛮・ししとうの素焼き ・味噌汁(小松菜、しめじ、油揚げ)でした☺ チキン南蛮は鶏むね肉を使用して揚げ焼きにすることで簡単でヘルシーになります。 【チキン南蛮】 材料(２人分) ・鶏胸肉 大１枚 ・片栗粉 適量 ・サラダ油 大さ…

今日のメニューは ・豚の生姜焼き ・ブロッコリーのおかか和え ・味噌汁(しめじ、卵、玉ねぎ) でした☺ 【豚の生姜焼き】 材料(2人分) ・豚肉 200g ◎料理酒 大さじ１ ・玉ねぎ 1/2個 ・サラダ油 適量 ●醤油 大さじ２ ●みりん 大さじ２ ●料理酒 大さじ２ ●はち…

この日のメニューは・ロールキャベツ(トマト風味)・ゴーヤとツナのカレーマヨ和えでした☺ トマト缶を丸々使ったロールキャベツでスープまで美味しくいただけます。 【ロールキャベツ】 材料(２人分) ・キャベツ 6枚 ・合挽き肉 200g ・サラダ油 小さじ２ ・…

この日のメニューは ・ひき肉ビビンバ ・ピーナッツ南瓜の塩バター炒め ・味噌汁(大根、わかめ、しめじ) でした☺ ピーナッツ南瓜はスーパーで見つけて可愛い見た目に興味本位で買ってみました。 切る前の写真を撮るのを忘れてしまいましたが、色や見た目はま…

この日のメニューは ・鱈の味噌チーズホイル焼き ・ひじき煮 ・キムチきゅうり ・味噌汁(ナス、あおさ、油揚げ) でした☺ 【鱈の味噌チーズホイル焼き】 材料(2人分) ・鱈の切り身 １切れ ・玉ねぎ 1/2個 ・しめじ 適量 ●味噌 大さじ１ ●酒 小さじ２ ●砂糖 小…