「厚揚げとこんにゃくの味噌煮」 材料 ・厚揚げ…１パック ・こんにゃく…１枚 ●味噌…大さじ１ ●砂糖…大さじ１ ●みりん…大さじ１ ●酒…大さじ１ ●醤油…大さじ1/2 ●めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ１ ●水…50ml ・七味唐辛子…適量 ・刻みねぎ…適量 作り方 ①こんにゃくは…

和えるだけ簡単、「水菜と豆腐のサラダ」です。 材料(２～３人分) ・水菜…1/3～1/2袋 ・ちくわ…２本 ●豆腐…150g ●生姜(すりおろし)…１片分 ●白だし…大さじ１．５ ●砂糖…小さじ１．５ ●ごま油…小さじ２ ●すりごま…大さじ１ ・いりごま…適量 作り方 ①水菜は洗…

お肉もご飯も炊飯器で調理できちゃう「チキンのジャンバラヤ」です。 材料(米２合分) ・鶏もも肉…300g ・パプリカ…1/2個 ・玉ねぎ…1/4個 ・米…2合 ・生姜(すりおろし)…１片分 ・にんにく(すりおろし)…１片分 ・塩こしょう…少々 ●カレールー…２個 ●ローリエ……

「さばと大根のキムチ煮」 材料(２人分) ・さば(切り身)…２切れ ・大根…1/4本(200g) ・白菜キムチ…100g ●味噌…大さじ１ ●酒…大さじ１ ●醤油…大さじ1/2 ●みりん…大さじ1/2 ●砂糖…小さじ１ 水…150ml 作り方 ①大根は７～８mm幅の半月切りにする。 ②白菜キムチは…

フライパンで焼いて作るヘルシーな「揚げだし豆腐」です。 材料(豆腐１丁分) ・豆腐(今回は崩れにくい木綿豆腐を使用)…１丁 ・片栗粉…適量 ・サラダ油…適量 ・大根おろし…適量 ・生姜(すりおろし)…１かけ分 【かけつゆ】 ●水…100cc ●めんつゆ(３倍濃縮)…大さ…

香味ソースが食欲をそそる「ぶりの香味ソース」です。 材料(２人分) ・ぶり…２切れ ・塩…小さじ1/4 ・こしょう…少々 ・チンゲン菜…１～２株 ・サラダ油…適量 ・小麦粉…適量 ●長ねぎ(みじん切り)…3cm分 ●にんにく(みじん切り)…１かけ分 ●生姜(みじん切り)…１…

食物繊維豊富。ヨーグルトでさっぱりとした味の「さつまいもとプルーンのサラダ」です。 材料(２～３人分) ・さつまいも…中１本 ・ブルーン…３個 ●砂糖…小さじ１ ●プレーンヨーグルト…大さじ２ ●マヨネーズ…大さじ1/2 ●塩こしょう…適量 作り方 ①さつまいもは…

野菜をたっぷりとれる「豚しゃぶサラダ」です。 材料(２人分) ・豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)…200g ・レタス…1/2個 ・セロリ…１本 ・えのきだけ…1/2袋～ ◎酒…小さじ１ ◎醤油…小さじ１ ◎片栗粉…小さじ１ ・塩…少々 ●オイスターソース…大さじ１ ●醤油…大さじ１ …

シンプルな味付けの「れんこんとにんじんの塩きんぴら」です。 材料(４人分) ・れんこん…200g ・にんじん…100g ・ごま油…大さじ１ ●みりん…大さじ２ ●塩…小さじ2/3 ・いりごま…小さじ２ 作り方 ①れんこんは薄い輪切りにして酢水に浸け、にんじんは半月切りに…

ネバネバ食材の組み合わせでスルっと食べられて栄養満点の「なめことめかぶの梅おろしあえ」です。 材料(２人分) ・なめこ…１袋 ・梅干し…４個 ・大根(すりおろし)…1/2カップ ・めかぶ…１カップ ●醤油…小さじ１～２ ●白だし…小さじ１ 作り方 ①なめこはさっと…

Youtubeで紹介していたカジサック家のカレーを参考にして作ってみました。 カレールーは通常の半量でOK！ヘルシーで口当たりなめらかな「ほうれん草トマトカレー」です。 材料(６～１０人前) ・牛薄切り肉(切り落とし)…400g程度 ・トマト缶…１缶 ・ほうれん…

本格的な手作り「タコス」です。 材料(２人分) ・合挽き肉…200g ・にんにく(みじん切り)…小さじ１ ・アボカド…1/2個 ・玉ねぎ…1/8個 ・トマト…1/2個 ・レタス…4枚程度 ・オリーブ油…小さじ１ ・トルティーヤ…6～8枚 ・ピザ用チーズ(加熱しなくても食べられる…

だしの優しい味が染みた「小松菜とがんもどきの煮物」です。 材料(２人分) ・小松菜…1/3袋 ・がんもどき…２個 ●だし汁…１カップ ●醤油…大さじ1/2 ●みりん…小さじ２ ●塩…小さじ1/4 作り方 ①小松菜は4cm長さに切る。がんもどきはさっとゆでて油抜きをし、4等分…

具だくさんの「春雨サラダ」です。 材料(３～４人分) ・春雨…40g ・きゅうり…1/2本 ・にんじん…1/3本 ・卵…１個 ・薄切りハム…１パック ●醤油…大さじ１ ●レモン汁(または酢)…大さじ1/2 ●ごま油…小さじ１ ●練り辛子…小さじ１ ●砂糖…小さじ1/2 作り方 ①薄焼き…