作り方(２人分) ・トマト…２個 ●ごま油…小さじ１ ●塩…小さじ1/4 ●にんにく(すりおろし)…少々 作り方 ①トマトは2cm幅のくし形に切る。 ②●を混ぜ、トマトを和える。

にんにくを効かせてご飯が進むタンドリーチキンです。 材料(２人分) ・鶏もも肉…１枚(約360g) ●おろしにんにく…１かけ分 ●プレーンヨーグルト…大さじ３ ●トマトケチャップ…大さじ２ ●カレー粉…大さじ1/2 ●塩…小さじ1/3 ●こしょう…少々 ・塩、粗びき黒こしょ…

柚子胡椒を効かせた「里芋の和風ポテトサラダ」です。 材料(４人分) ・里芋…６～８個 ・きゅうり…1/2本 ・玉ねぎ…1/3個 ★塩…少々 ★酢…小さじ１ ●マヨネーズ…大さじ１ ●柚子胡椒…小さじ１(お好みで加減してください） 作り方 ①里芋を柔らかくなるまで茹で、熱…

藤井恵さんレシピの「豆腐とえびのチリソース」です。豆腐と卵を組み合わせたまろやかな味でとても美味しかったです。 材料(２人分) ・絹ごし豆腐…1/2丁 ・えび(殻つき)…大８尾 ・卵…１個 ●醤油…小さじ１ ●酒…小さじ１ ・サラダ油…大さじ１ ・豆板醤…小さじ1…

にんにくを効かせたジューシーな「ピーマンの肉詰め」です。 材料(２人分) ・ピーマン…６個 ・合挽き肉…250g ・玉ねぎ…1/3個 ・油…小さじ1/2 ●パン粉…大さじ３ ●牛乳…大さじ２ ●にんにく(すりおろし)…１片分 ●塩…小さじ1/2 ●こしょう…少々 ☆ケチャップ…大さ…

シンプルな味付けでさつま芋の甘みが引き立つ「さつまいもご飯」です。 材料(２合分) ・米…２合 ・さつまいも…中１本(200g) ・塩…小さじ１ ・酒…大さじ１ 作り方 ①米を研いで２合のメモリまで水を注ぎ、塩と酒を入れて混ぜる。 ②さつまいもは洗って両端を切…

寒くなってきたこれからの時期に体温まる「鶏肉とほうれん草のクリームグラタン」はいかがでしょうか。 材料(２人分) ・鶏肉…150g ・ほうれん草…1/2袋 ・玉ねぎ…1/2個 ・オリーブオイル…適量 ・バター…30g ・薄力粉…大さじ1.5 ・豆乳（牛乳）…300ml ・塩こし…

野菜たっぷり、優しい味のちゃんこ鍋です。 材料(２～３人分) ☆鶏ひき肉…240g ☆生姜(すりおろし)…1/2片分 ☆片栗粉…小さじ２ ☆塩…小さじ1/6 ●水…800ml ●顆粒鶏がらスープの素…小さじ2.5 ●めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ１ ・白菜…1/6個(400g) ・にんじん…2/3本 ・…

【鶏むね肉のオイマヨ和え】 ヘルシーなむね肉にこってりオイマヨソースを組み合わせて。ご飯が進む一品です。 材料(２人分) ・鶏むね肉(皮なし)…300g ☆酒…大さじ１ ☆醤油…小さじ2/3 ・片栗粉…適量 ・サラダ油…大さじ１ ●オイスターソース…大さじ１ ●砂糖…小…

【しらたきチャプチェ】 白滝で作るヘルシーチャプチェです。野菜もたっぷりとれます。 材料(２人分) ・牛もも薄切り肉…130g ・白滝…140g ・玉ねぎ…1/2個 ・にんじん…1/4本 ・にら…4本 ・椎茸…２個 ・にんにく…1片 ・サラダ油…小さじ１ ・ごま油(仕上げ用)……

柚子胡椒を効かせた餡が美味しい「むね肉としめじの柚子胡椒あんかけ」です。 あっさりしたものが食べたい時にいかがでしょうか。 材料(２人分) ・鶏むね肉…１枚(350g程度) ・玉ねぎ…1/2個 ・しめじ…1/2㈱ ・片栗粉…適量 ・サラダ油…大さじ１ ・小ねぎ…適量 …

黒胡椒が効いたビールによく合う、「手羽元の山賊焼き」です。 材料(８本分) ・手羽元…8本 ・長ねぎ…１本 ・塩…少々 ●醤油…大さじ２ ●酢…小さじ１ ●酒…大さじ１ ●はちみつ…大さじ１ ●黒胡椒…小さじ１ ●にんにく(すりおろし)…小さじ１ ●しょうが (すりおろし)…