【レモンバターチキン】 材料(２人分) ・鶏むね肉…２枚(250g×2) ・塩…小さじ１ ・こしょう…少々 ・薄力粉…適量 ・サラダ油…大さじ１ ・バター…20g ・レモンの絞り汁…大さじ２ 作り方 ①鶏肉は冷蔵庫から早めに出しておく。 ②鶏肉の両面に塩、こしょうを振り、…

【シュクメルリ】 材料(２人分) ・さつま芋…200g(小1本) ・鶏肉(もも肉又は胸肉)…１枚 ・塩…適量 ・オリーブオイル…小さじ１ ・にんにく(すりおろし)…１個(8g) ・バター…12g ・薄力粉…大さじ１ ・牛乳…200ml ・チーズ…30g ・パセリ…適量 作り方 ①さつま芋は…

【レバにら炒め】 材料(４人分) ・鶏レバー…300g ・にら…１束（100g） ・しめじ…大１パック（200g） ・絹さや…80g ・生姜(細かいみじん切り)…大さじ１ ・にんにく(細かいみじん切り)…大さじ１ ・サラダ油…大さじ３ ・酒…大さじ１ ・醤油…大さじ２ ・塩、こし…

【菜の花と豚の粒マスタード炒め】 材料(２人分) ・菜の花…1/2袋 ・豚こま肉…180g ・卵…２個 ・麺つゆ(３倍濃縮)…大さじ１ ・酒…大さじ１ ・粒マスタード…大さじ1.5 ・ごま油…適量 作り方 ①菜の花と豚肉は食べやすい大きさに切り、卵は溶いておく。 ②フライ…

【鮭の南蛮漬け】 材料(２人分) ・生鮭…２切れ（200g） ・塩胡椒…少々 ・薄力粉…大さじ1.5 ・揚げ油…適量 ・玉ねぎ…1/4個（50g） ・セロリ…1/2本（50g） ・にんじん…1/4本(50g) ・生姜…１片 ●だし汁…1/2カップ ●酢…大さじ５ ●砂糖…大さじ２ ●薄口醤油…大さじ…

【エビカツ】 材料（４個分） ・むきえび…150g ・はんぺん…１枚 ・枝豆（剝いたもの）…30g ・片栗粉…大さじ１ ・塩胡椒…少々 ●小麦粉…大さじ２ ●卵…１個 ・パン粉…適量 ・揚げ油…適量 作り方 ①むきエビは臭みを取るため、分量外の片栗粉（小さじ１）と酒（大…

【牛肉おろしポン酢】 材料(２人分) ・牛肉こま切れ肉…200～250g ・レタス…２～３枚 ・塩胡椒…適量 ・ごま油…適量 ●大根おろし ●小ねぎ（小口切り） ●ポン酢 作り方 ①フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒め、軽く塩胡椒で味付けする。 ②皿にレタスを敷き、炒…

【豚レバーの甘酢炒め】 材料(２人分) ・豚レバー…200ｇ ・ブロッコリー…1/2房 ・塩胡椒…適量 ・小麦粉…適量 ●酢…大さじ１ ●醤油…大さじ１ ●砂糖…大さじ１ ・サラダ油…適量 ・すりごま…適量 作り方 ①ブロッコリーを茹でる。 ②レバーの水気をクッキングペーパ…

【豚なすピーマンの味噌炒め】 材料(２人分) 豚こま肉…150g ・なす…２本 ・ビーマン…２個 ・にんにく…１かけ ・生姜…１かけ ・豆板醤（お好みで）…小さじ1/2～１ ・サラダ油…大さじ１ ●味噌…大さじ１ ●酒…大さじ１ ●醤油…大さじ1/2 ●砂糖…小さじ１ ●水…50ml …

【鶏むね肉のねぎ塩レモン】 材料(２人分) ・鶏むね肉…１枚(300g程度) ☆酒…大さじ1/2 ☆砂糖…小さじ1/2 ☆塩…少々 ☆マヨネーズ…大さじ1/2 ・片栗粉…大さじ２強 ・サラダ油…適量 ●白ねぎ（みじん切り）…1/2本 ●ごま油…大さじ１ ●レモン汁…大さじ１ ●塩…小さじ1/…

【水菜とツナと豆のレモンオイルサラダ】 材料(３人分) ・ツナ缶…１缶 ・ミックスビーンズ…100g ・水菜…1/2~1袋 ●オリーブオイル…大さじ３ ●レモン汁…大さじ１ ●すりおろしにんにく…２cm ●蜂蜜…小さじ１ ●ハーブソルト…小さじ1/2 ・黒こしょう…少々 作り方 ①…