にんじんと豆乳の甘さが引き立つ「にんじんと豆乳のポタージュ」です。 材料(４人分) ・にんじん…中１本 ・玉ねぎ…1/3個 ・水…200cc ・コンソメ…１個 ・豆乳…400cc ・塩こしょう…少々 ・パセリ...適量 作り方 ①にんじんと玉ねぎは火が通りやすいよう薄く切る…

旨味が染みた揚げ野菜が美味しい「揚げなすとパプリカのエスニックサラダ」です。作り置きにいかがでしょうか。 材料(３～４人分) ・なす…２本(160g) ・パプリカ…１個 ●酢…大さじ３ ●塩…小さじ１ ●砂糖…大さじ１ ●カレー粉…小さじ1/2 ●鷹の爪(輪切り)…１本分…

調味料を混ぜて絡めるだけでできる、本格的な回鍋肉です。 材料(２人分) ・豚こま肉…150g ・キャベツ…150g ・ピーマン…1～2個 ・長ねぎ…1/3本 ・油…大さじ１ ●醤油…大さじ１ ●甜麺醤…大さじ１ ●酒…大さじ１ ●砂糖…小さじ２ ●豆板醤…小さじ２ ●水…大さじ１ ●…

クラシルさんのレシピで「もやしと豆苗の豚巻きレンジ蒸し」を作りました。簡単なのにとても美味しくて、我が家の定番おかずです。 材料(２人分) ・豚バラ肉(薄切り)…150g ・豆苗…１パック ・もやし…100g ・塩こしょう…少々 ●醤油…大さじ１ ●鶏がらスープの…

彩鮮やかで栄養満点の「卵と彩野菜の味噌ドレッシングサラダ」です。具材に味をしみ込ませることでより美味しくなるので作り置きにも最適です。 材料(４人分) ・ブロッコリー…150g ・パプリカ…1/2個 ・ゆで卵…4個 ●にんにく(すりおろし)…1/2片分(5g) ●味噌……

志麻さんのレシピ「タコのエスカルゴバターソース」を少しアレンジして作りました。 タコとエリンギの旨味が出たソースができるのでパンにつけて食べても美味しいです☺ 材料(２人分) ・タコ…150g ・エリンギ(マッシュルームでも◎)…2本 ・バター…30g ・パセリ…

ふっくらとした鯛×酸味のあるオリーブが相性抜群の「鯛とオリーブの炊き込みごはん」です。 材料(２～３人分) ・米…２合 ・鯛(切り身)…２切れ ・オリーブ(種なし、グリーン)…15個 ・塩…小さじ1/3 ●だし汁…370ml ●白ワイン(酒でも可)…大さじ１ ●オリーブ油…大…

酢で煮ることで鶏肉が柔らかくなり、さっぱりと食べられる鶏手羽元の酢醤油煮です。 材料(２人分) ・鶏手羽元…6本 ・大根…200ｇ ●水…2カップ ●酢…1/2カップ ●醤油…1/4カップ ●みりん…大さじ１ ●砂糖…小さじ１ ●生姜…１片 ・油…小さじ２ 作り方 ①大根は厚めの…

２度揚げでカリカリの仕上がりの鶏のから揚げです。 材料(２人分) ・鶏肉(今回は胸肉)…300g ●おろしにんにく…１片 ●おろししょうが…１片 ●酒…大さじ１．５ ●醤油…大さじ１．５ ●ごま油…小さじ１ ◎薄力粉…大さじ２ ◎片栗粉…大さじ２ ・揚げ油…適量 作り方 ①鶏…

和食の定番、肉じゃがです。 材料(２人分) ・豚肉(こま切れ)…150g ・じゃがいも…３個 ・にんじん…1/2本 ・玉ねぎ…１個 ・糸こんにゃく…100g ●水…200ml ●砂糖…大さじ１ ☆酒…大さじ２ ☆みりん…大さじ２ ☆醤油…大さじ２ ☆顆粒和風だし…大さじ1/2 作り方 ①糸こん…

作り置きにぴったりな厚揚げとゴーヤの和風マリネです。 材料(４人分) ・厚揚げ…１枚 ・ゴーヤ…１本 ・ミニトマト…８個 ・サラダ油…大さじ３ 【和風ドレッシングマリネ液】 ●レモン汁…大さじ２ ●醤油…大さじ３ ●水…大さじ２ ●昆布…5cm四方×２(顆粒だしでもOK…

バター醤油の味付けでご飯が進む、メカジキのソテーです。 材料(２人分) ・メカジキ…２切れ ・塩…少々 ・粗びき胡椒…少々 ・薄力粉…大さじ１～２ ・オリーブオイル…大さじ１ ・バター…大さじ１ ・醤油…大さじ１ ・酒…大さじ１ 作り方 ①メカジキは塩を振って5…

小松菜とベーコンのクリームパスタです。 材料(2人分) ・パスタ…200g ・水…1.5L ・塩…小さじ３ ・顆粒コンソメ…小さじ１ ・ベーコン…60g ・小松菜…1/2袋 ・玉ねぎ…1/2個 ・しめじ…1/2株 ・小麦粉…小さじ１ ・牛乳…300ml ・バター…20g ・黒胡椒…適量 作り方 ①…