【ひき肉ビビンバ】 材料(２人分) ・合挽き肉 150g ・ほうれん草(小松菜) 1/2把 ・もやし 1/3袋 ・にんじん 1/3本 ・キムチ 適量 ・温泉卵 ２個 [A] ・ごま油 大さじ1.5 ・白ごま 大さじ１ ・醤油 大さじ1/2 ・鶏がらスープの素 小さじ1/3 ・塩 小さじ1/4 [B…

お肉もご飯も炊飯器で調理できちゃう「チキンのジャンバラヤ」です。 材料(米２合分) ・鶏もも肉…300g ・パプリカ…1/2個 ・玉ねぎ…1/4個 ・米…2合 ・生姜(すりおろし)…１片分 ・にんにく(すりおろし)…１片分 ・塩こしょう…少々 ●カレールー…２個 ●ローリエ……

Youtubeで紹介していたカジサック家のカレーを参考にして作ってみました。 カレールーは通常の半量でOK！ヘルシーで口当たりなめらかな「ほうれん草トマトカレー」です。 材料(６～１０人前) ・牛薄切り肉(切り落とし)…400g程度 ・トマト缶…１缶 ・ほうれん…

シンプルな味付けでさつま芋の甘みが引き立つ「さつまいもご飯」です。 材料(２合分) ・米…２合 ・さつまいも…中１本(200g) ・塩…小さじ１ ・酒…大さじ１ 作り方 ①米を研いで２合のメモリまで水を注ぎ、塩と酒を入れて混ぜる。 ②さつまいもは洗って両端を切…

ふっくらとした鯛×酸味のあるオリーブが相性抜群の「鯛とオリーブの炊き込みごはん」です。 材料(２～３人分) ・米…２合 ・鯛(切り身)…２切れ ・オリーブ(種なし、グリーン)…15個 ・塩…小さじ1/3 ●だし汁…370ml ●白ワイン(酒でも可)…大さじ１ ●オリーブ油…大…

鯖缶を使ったお手軽な冷や汁です。 今回は素麺にしましたが、ご飯と組み合わせても◎ 薬味をたっぷりのせてどうぞ☺ 材料(2人分) ●鯖缶(水煮)…１缶 ●生姜(すりおろし)…1/2片 ●味噌…大さじ１ ●すりごま…大さじ１ ●白だし…大さじ１ ・冷水…300ml ・豆腐…1/2丁 ・…

ナンプラーやバジルの風味が苦手な人でも食べられる、和風のガパオライスです。 ぐっち夫婦のレシピを参考にさせて頂きました！ 大葉と椎茸の香りがとても良く、美味しかったです。 材料(２人分) ・豚(鶏)ひき肉…250g ・大葉…8枚 ・しいたけ…2個 ・パプリカ(…

トマト缶を使ったリゾットのレシピです。 今回は具材としてオイルサーディンを使いましたが、ツナ缶やシーフードミックス、ウインナー、ベーコンなどを入れても美味しくできると思います。 材料(２人分) ・ご飯…２膳 ・にんにく…１片 ・玉ねぎ…1/4個 ・しめ…

鯖缶を使った栄養満点お手軽キーマカレーです。 野菜は何を入れてもOKなので冷蔵庫にあるものでいつでも作れます！ 材料(２人分) ・鯖の水煮缶…１缶 ・玉ねぎ…1/2個 ・にんじん…1/4本 ・ナス…1本 ・ピーマン…1個 ・にんにく…1片 ・きゅうり…1/3本 ・ゆで卵…1…

この日のメニューは ・ガパオライス ・タコの刺身 ・かぼちゃの煮物 ・味噌汁（にんじん、えのき、わかめ） でした☺ １人ご飯なので、ちゃちゃっと作れるガパオライスにしました。 かぼちゃの煮物は前の日の残りなので、レシピは１つ前のブログ記事を見てく…

この日のメニューは・簡単バターチキンカレー・ごぼうサラダでした☺ バターチキンカレーは生クリームやヨーグルトの代わりに牛乳を使った、お手軽だけど本格的な味です。 【簡単バターチキンカレー】 材料(2人分)・鶏もも肉 1枚・玉ねぎ 1個・にんにく(チュ…

この日のメニューは ・ひき肉ビビンバ ・ピーナッツ南瓜の塩バター炒め ・味噌汁(大根、わかめ、しめじ) でした☺ ピーナッツ南瓜はスーパーで見つけて可愛い見た目に興味本位で買ってみました。 切る前の写真を撮るのを忘れてしまいましたが、色や見た目はま…