さばと大根のキムチ煮

「さばと大根のキムチ煮」

材料(２人分)

・さば(切り身)…２切れ

・大根…1/4本(200g)

・白菜キムチ…100g

●味噌…大さじ１

●酒…大さじ１

●醤油…大さじ1/2

●みりん…大さじ1/2

●砂糖…小さじ１

水…150ml

作り方

①大根は７～８mm幅の半月切りにする。

②白菜キムチはみじん切りにし、●を混ぜる。

③鍋に大根、②の1/3量を入れて混ぜ、鍋底に広げる。さばをのせて残りの②をかけ、水を注ぐ。強火にかけ、煮立ったら蓋をして中火にし、15～20分煮る。

④蓋を取り、時々煮汁をさばにかけながら、煮汁が少し残る程度まで煮る。