揚げだし豆腐

フライパンで焼いて作るヘルシーな「揚げだし豆腐」です。

材料(豆腐１丁分)

・豆腐(今回は崩れにくい木綿豆腐を使用)…１丁

・片栗粉…適量

・サラダ油…適量

・大根おろし…適量

・生姜(すりおろし)…１かけ分

【かけつゆ】

●水…100cc

●めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ２

●みりん…大さじ２．５

●和風だしの素…小さじ1/4

作り方

①●を鍋に入れて火にかけ、沸騰させてから火を止める。(電子レンジで１～2分程度加熱してもOKです。)

②豆腐をキッチンペーパーで包み、しばらく置いて水分を切り、６～８等分に切る。

③豆腐の全面に片栗粉をつける。

④フライパンにサラダ油を多めに入れて熱し、豆腐同士がくっつかないようにしながら両面(お好みで全面)を焼く。

⑤表面がカリッとしてきたら火を止め、器に入れる。

⑥豆腐に①のかけつゆをかけ、大根おろしと生姜をのせる。

＊かけつゆの量は多めなのでお好みで調整してください。