厚揚げと豚肉のピリ辛炒め

【厚揚げと豚肉のピリ辛炒め】

材料（２人分）

・厚揚げ…1/2枚

・豚肉…150g

・玉ねぎ…1/2個（長ねぎでも可）

・小松菜…1/3束

・うずらの卵…８個（今回は普通の卵を使用しました。）

・生姜…１片

・豆板醤…小さじ１

●お湯…200ml

●鶏がらスープの素…小さじ２（お湯に混ぜて溶かしておく）

●醤油…小さじ２

●酒…大さじ２

・水溶き片栗粉…適量

・ごま油…小さじ１

作り方

①厚揚げと豚肉は適当な大きさ、玉ねぎは薄切り、小松菜は４cm、生姜は千切りにする。

②フライパンで厚揚げを両面焼き、皿に出しておく。

③フライパンにサラダ油を少量ひき、生姜と豆板醤を炒め、香りが立ってきたら豚肉を入れてさらに炒める。

④豚肉の色が変わってきたら玉ねぎを加え、さらに炒める。

⑤●を加え、煮立ったら厚揚げ・うずらの卵・小松菜を入れ、さっと煮る。

⑥水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油をかけて混ぜたら完成。