オイルサーディンパスタ

オイルサーディンを使った、手軽にできる鰯のパスタです。

 材料(2人分)

・パスタ…200g

・お湯…1.5L

・塩…大さじ１

・オイルサーディン…１缶

・ナス…１本

・キャベツ…150g

・にんにく…２片

・鷹の爪…１本

●塩…少々

●粗びきこしょう…少々

・オリーブオイル…大さじ２

作り方

１．ナスは1cm幅の輪切り、にんにくは薄切り、キャベツは一口大にちぎり、オイルサーディンは半分に切る。

２．鍋でお湯を沸かし、塩を入れてパスタをパッケージの表記より１分短く茹で、水気を切る。

３．フライパンにオイルサーディンの油を大さじ２とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらナスを入れて焼き色をつける。

４．３にオリーブオイルを加えて鷹の爪、キャベツ、●を入れて中火でさっと炒め、パスタを入れて全体を混ぜたら火を止める。

＊キャベツをレタスに替えてもおいしいです。