チキンと豆のスパイスカレー
【チキンと豆のスパイスカレー】
材料（２人分）
・鶏もも肉…100g
・ミックスビーンズ…100g
・玉ねぎ…１個
・カットトマト缶…1/2缶（200g）
・生姜…１片
・にんにく…１片
●塩…小さじ１
●チリペッパー…小さじ1/2
・サラダ油…大さじ１
・ヨーグルト…100g
・水…100ml
作り方
①鶏肉は一口大、玉ねぎ・生姜・にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにサラダ油をひき、強火で玉ねぎ・生姜・にんにくを焦げ茶色になるまで約10分炒める。
③トマトを入れて約２分炒める。（木べらでつぶしてペースト状にする。）
④弱火にして●を入れて焦げないように注意しながら約１分炒める。
⑤中火にして鶏肉・ミックスビーンズ・水を入れる。
⑥ヨーグルトを入れてよく混ぜる。沸騰したら弱火にし、蓋をして約10分煮込む。
⑦塩で味をととのえて完成。
＊スパイスカレーはメイン具材は何でも、以下の材料で手軽に作れます。（2人分。印度カリー子さんの本より。）
・具材（肉・魚・野菜・豆など）…200g
・玉ねぎ…１個
・カットトマト缶…1/2缶（200g）
・生姜…１片
・にんにく…１片
・塩…小さじ１
・チリペッパー…小さじ1/2
・サラダ油…大さじ１
・ベース（牛乳・ヨーグルト・ココナッツミルク・生クリームなど）…100g
・水…100ml
